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        內銷整肢蝦

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        清水小龍蝦

        發布時間:2019.05.31  點擊量:2615
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        產品介紹:

        公司生產的原料必須來自經公司備案并檢驗合格的原料產區,并由挑選工對原料蝦進行挑選,經挑選合格的蝦用清洗機清洗,將清洗過的蝦放入加食鹽、檸檬酸和小蘇打的清洗液中,用空氣泵加氧清洗30分鐘左右,最后用清水清洗干凈,進行蒸煮工序,后將冷卻后的蝦分發到各員工進行挑選、分級。剔除殘次蝦,然后將挑選好的蝦按不同規格分別放入不同顏色的托盤中,車間溫度控制在18度以下。最后擺盤,將擺盤后的蝦按規定凈重稱取,經檢驗員檢驗合格后進行裝袋。

         

        食用方法:

        【清蒸小龍蝦】準備好小碗,倒入生抽、香醋,放入胡椒、味精、蒜粒、蔥花,最后放入一點麻油;再將清水小龍蝦自然解凍后,旺火蒸5分鐘,擺盤即可開吃。

        【油燜大蝦】清水小龍蝦自然解凍、香料洗干凈待用;油溫燒熱至8成,放入清水小龍蝦,過油40秒撈起;留底油,放入冰糖,小火炒至微黃色,放入香料、姜片、豆瓣醬炒香,再放入清水小龍蝦旺火翻炒,烹白酒,倒入啤酒,添加蒜頭、鹽,加蓋調中火燜10分鐘,調入雞精、味精,轉大火收汁起鍋,一份色、香、味俱全的油燜大蝦就上桌了。

        【蒜香小龍蝦】清水小龍蝦自然解凍;油燒熱,放入獨頭蒜、蒜茸醬炒香;放入清水小龍蝦翻炒至變色,倒入白酒和啤酒,調入鹽、味精、雞精、白糖加蓋燒10分鐘;淋蒜油出鍋,裝盤即可,吃不了辣的朋友們可以嘗嘗這種香甜口味的蒜香味小龍蝦。

        【鹵味小龍蝦】清水小龍蝦自然解凍;老鹵水燒開,放入清水小龍蝦,煮10分鐘;關火,再浸泡30分鐘;裝盤后,倒入少量鹵汁,即可,這也是今夏小龍蝦的熱潮吃法。

         

        清蒸小龍蝦油燜大蝦

         

        蒜香小龍蝦鹵味小龍蝦

        規格:

        品名Product Name

        凈重Net Weight

        規格Size

        清水小龍蝦

        1KG

        15-22、20-25、23-28、25-33、37-43、50-66 (只/盒)

        300g

        12-14、15-19(只/盒)


         

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